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歌碧欧,琼海人的乡愁
来源:海南日报 作者:木 芯 时间:2016-10-26


歌碧欧代表着琼海人的乡愁。 本报记者 张杰 摄


  在东南亚,流传着一句顺口溜:“潮州粉条福建面,海南咖啡人人传”。这是因为当年下南洋的海南乡亲,整合西洋咖啡技术并融合当地人喜好,研发出咖啡豆与牛油及糖在炭火上拌炒的特殊咖啡烘培方式,完成品色泽油亮,散发独有的浓郁风味;而冲泡方式也颇为讲究,必须先将炼乳及砂糖置于杯底,再将滚烫的咖啡倒入,让每个元素充分融合,轻轻搅拌之后味道更香醇均匀。

  如今,在中国最早种植咖啡的地方,琼海人将有着百年当地文化传承又与现在时尚相契合的“歌碧欧”,作为连接历史与现代的切入点——通过一杯小小的歌碧欧,将下南洋的那些记忆,将当地人最原生态的生活方式,通过现代与时尚的演绎方式,传递给更多热爱咖啡、热爱生活的人们。

  《琼海县志》载:“清光绪三十四年(1908年),华侨何麟书从马来西亚引进咖啡种籽,在境内试种100亩,获得成功。”这是有记载的我国首次大批引进咖啡种植成功。从那时起,琼海人便喝咖啡成习惯,成为中国最早从咖啡中寻找到快乐的那一群时尚人士。

  生活在新加坡归侨家庭的王秋香曾在一家四星级酒店打工17年,借着家乡北仍村的新农村建设,她辞职回村开了一家“草寮咖啡”,以纪念当年村民们在屋前树下搭草寮牛饮咖啡的时光。博鳌亚洲论坛2016年会期间,香嫂的“草寮咖啡”接待了参加论坛的部分外方领导夫人。

  同村的林芳玉利用自家闲置的老屋在香嫂家隔壁开了一家“庭院时光咖啡屋”,成了这个明星村庄的又一大亮点,每天都吸引着来自岛内岛外的游客在小院里闲逛、品足、休闲……

  这是一座典型的琼海青砖瓦房民居、门口水缸里清新的旱莲、椰子树和老船木搭成的桌椅,墙上手绘的竹、梅与发黄的老墙和谐相融,就如同是在宣纸上画出的一幅充满乡愁味道的中国画。曾经使用过的竹筐、砧板、月饼磨具等老物件都上了墙,成为装饰品。“这些都是我们家过去用过的东西,我们自己试着这样装饰,没想到大家都很喜欢,很多人还拿来当背景拍照留念。”每有客人问起,阿玉都会指着墙上一件件的老物件,自豪地这样介绍道。

  万泉河边的万泉原乡人咖啡屋呈现的又是琼海另一种风情的咖啡。得地利之先,在这里品一杯琼海的歌碧欧,看万泉河水悠悠而过,窗外槟榔椰子浓密,更可以在这里品尝琼海最本土的小吃“琼海杂粮”——地瓜干树叶粑、益母草粑、薏粑、高粱粑、鸡屎藤粑仔,用舌尖体验不一样的乡愁味道。

  位于十八坡的“老南洋咖啡馆”隐身在一片郁郁葱葱的槟榔林中,红房子绿屋子,金色的阁楼让人赏心悦目。走进咖啡馆,便被浓郁的东南亚风情所惊艳,空旷高远的彩绘玻璃屋顶,描金立柱,木质古朴家具,紫色纱幔配上绿窗,满眼都是浓烈艳丽的色彩,却以大胆的配色和精巧的搭配,创造出华美和谐的色彩感。

  这间咖啡馆的菜单最令人津津乐道:大量的老照片配以文字,将琼海人百余年来下南洋谋生的历史娓娓道来。

  TIPS:

  一次行程要想一网打尽这些特色咖啡屋,绝对是一种相当不明智的选择,每一家都值得停下来慢慢看、细细品!最好的安排是每次就选择一家咖啡屋,千万不要超过两家,坐在室内喝喝咖啡,听听音乐,看看书,聊聊天,上上网,享受一天休闲的生活,这种生活很舒适很惬意…… 
 
 

    
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