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一池热汤润泽味蕾
来源:海南日报 作者:刘梦晓 时间:2017-1-4

  寻味 
  一池热汤润泽味蕾  


温泉蛋

  ■ 本报记者 刘梦晓
  在众多和温泉有关的诗句中,不少诗人都难掩对温泉的喜爱。如黄山温泉水质纯正,饮誉天下,唐代诗人贾岛曾发出:“遐哉哲人逝,此水真吾师”的感慨。宋代苏东坡游历陕西骊山温泉时,留下了“汤泉吐艳镜光开,白水飞虹带雨来”的赞美佳句。“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂,侍儿扶起娇无力,始是新承恩泽时。”更是唐代诗人白居易描写杨贵妃泡温泉而留下了诗情画意的千古佳句。

  浸泡温泉水中,在那水气蒸腾氤氲中洗涤爽身,如梦如幻,欲醉欲仙,妙不可言,大有“浴罢恍若肌骨换”之感,难怪不少文人墨客都“解衣浴罢仍留连”。在海南,温泉的集中开发是近几十年的事情,却有蒸蒸日上之势。万宁的兴隆温泉、三亚的南田温泉、儋州的蓝洋温泉、海口的观澜湖温泉、保亭的七仙岭温泉……以得天独厚的自然条件深受游客喜爱。近几年,人们又别出心裁,一道道温泉美食在满足游客身心舒适的同时,滋养着他们的味蕾。

  蓝洋温泉无火火锅

  儋州的蓝洋温泉,有着海南西部“氡泉”之称。1996年,经专家现场勘查,评定蓝洋温泉为无色、无味、无臭,清澈透明的热矿水。泉水中含有氡等微量元素,对治疗风湿性关节炎、皮肤病及心血管系统等疾病均有显著疗效,因此保健氡泉叫响了蓝洋温泉的招牌。

  可蓝洋温泉的招牌不仅于泡汤,还有那让人赞不绝口的招牌项目———温泉“无火火锅”。无火的火锅可怎么煮?在这里,热量传递到食物中,将食物制熟,可就要靠这自然馈赠的温泉水了。取沸泉水作为火锅汤,围坐在锅旁边,只管将肉片、鸡块、蔬菜等火锅必备菜品搁置其中浸泡,没有火苗跳跃,更没有烟雾熏绕,不大一会儿,鲜嫩无比并且有清香气味的温泉餐就可享用了。在这样的环境下大快朵颐,才是真的自在!

  七仙岭温泉煮蛋

  而在琼岛保亭境内的七仙岭温泉,是目前我省温度最高的热矿水,水温高达95℃,富含锂、锶、锌等元素,是理想的医疗保健矿泉水。不仅如此,这里的温泉还是全岛唯一一处从高处自流的温泉,地势的落差赋予了温泉不断的动力,在这里还能观赏到温泉水自然喷水的景观。

  因为水温足够高,在七仙岭温泉,还衍生出了一项不可错过的美食,那就是温泉煮蛋。将农家土鸡蛋放入纱布袋中,再入温泉水中,不消多久,那足够高的水温,很快就能将生鸡蛋煮出别番滋味。敲开弹壳,蛋白呈嫩花状,有点像鲜嫩的豆腐脑,而蛋黄则煮得恰到好处,不似完全煮透后的坚硬,呈现出半流体状态。固体、液体皆存的鸡蛋若直接入口,会有些许腥气。可如果放入白糖搅匀乘热吸吃,其味鲜嫩可口,则就是真正的“琼浆玉液”了。


 

    
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