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海南成酒店人才“练兵场”
来源:海南日报 作者:林诗婷 时间:2018-7-11

  原标题:国际高端度假酒店密集,人才培养成长迅速
  海南成酒店人才“练兵场”
 
亚龙湾一家酒店在培训服务员。 本报记者 武威 摄

  三亚亚特兰蒂斯酒店、三亚海棠湾仁恒皇冠假日度假酒店……仅今年上半年,海南连续落子多家国际品牌酒店,助推旅游休闲领域发展。

  据不完全统计,海南目前拥有酒店集团连锁品牌56个,仅三亚就有规模以上旅游酒店253家,其中国际品牌集团17家,国际品牌酒店逾55家,分布在该市亚龙湾、海棠湾等主要湾区,是国际品牌酒店在国内分布最为密集的地方之一。酒店行业的繁荣发展,为旅游人才发展营造良好培养环境。在此背景下,政府、企业、高校等积极合作,借力资源优势,积极引才、育才,为海南旅游发展提供人才支撑。

  海南成酒店业人才流通地

  海南高端酒店多,一方面培养了大批成熟的从业者,以致一些外省大型酒店开业前会到海南来“挖人”;另一方面,许多有志从事酒店业的人也把海南当成“练兵场”,这也促使海南成为酒店业人才的流通地。

  在海南酒店业工作了2年多后,日前,郭昊玮决定跳槽到上海虹桥绿地世界中心酒店群,任市场传讯经理一职,“海南国际品牌酒店密集,旅游业发展迅速,客源地来自国内外,工作中能接触到全国的游客与媒体,有助于全面了解国内酒店市场,人才具有竞争优势。”

  与此同时,也有不少酒店旅游从业者南下赴琼“进修”。“海南汇聚了国际最顶级的品牌酒店,发展、经营理念走在前沿,在这里工作能在激烈的竞争环境中,得到快速成长和历练。”一位从上海离职、选择在三亚亚特兰蒂斯酒店工作的员工坦言。

  “目前三亚旅游从业人口总规模约为11万人,其中旅游酒店从业人口约4.7万人,旅游饭店业是三亚规模最大、从业人员最多的旅游行业。”三亚市旅游委主任樊木说。

  “海南酒店体量大、客流量大,工作中会面临各方面的问题,同时,国际品牌酒店也会为员工提供较为系统和全面的专业知识技能培训,有助于提升业务水平。”三亚丽禾温德姆酒店工作人员朵拉说。

  多方联动创新培养人才

  业内人士指出,海南酒店行业的蓬勃发展,高端酒店品牌的迅速聚集,也意味着更为激烈的人才竞争。

  今年发布的《2017三亚市旅游人才发展白皮书》显示,三亚旅游酒店人才趋于年轻化;同时,行业内高端人才相对匮乏,从业者学历结构不平衡,旅游国际化发展需求与人才供给矛盾突出。

  “通常一家酒店的开业,管理职位与一线服务类职位需求量大,其中,技能级别较高的餐厨、服务等技能型人才,以及能弥补酒店各个部门之间的服务空白点、具备较强补位意识的服务型人才最为紧缺。”三亚半山半岛洲际酒店相关负责人张园苑说,酒店要为每一位员工做好顶层设计,同时要为每个层级的员工提供交叉岗位实践机会、针对性的培训课程,最大限度地发挥每位员工的潜能。

  可喜的是,海南积极畅通政企合作渠道,主动应对人才难题。去年,海南68家高校、酒店合作成立海南省酒店人才培养创新联盟,建立政府、院校、行业、企业之间的交流与合作渠道,创新酒店人才培养机制,实现人才培养资源共享,为海南酒店企业培养所需的酒店专业人才。

  “根据发展实际,我们开设了酒店管理、国际邮轮乘务管理、西餐工艺、旅游管理(线上营销方向)等6个专业,打造‘三元模式’,通过实训室的实践教学、自有酒店顶岗实践、校外企业实习等3个环节培养酒店人才。”三亚中瑞酒店管理职业学院执行院长于世春说。

    
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